一、那只“胖乎乎”的冬瓜，到底有多“不简单”？

要说起夏天的“消暑神器”，西瓜、绿豆汤绝对是大家的心头好。可如果问你，还有哪些夏天的好东西，你是不是会下意识地忽略掉那个躺在菜市场角落里，一身白霜、胖乎乎的“大家伙”——冬瓜？

在我家，冬瓜一直是个“常客”。我奶奶特别爱用冬瓜煲汤，她说，这冬瓜啊，“清淡又解暑，吃了心里头敞亮。”那时候我不太懂，只觉得冬瓜汤没啥味道，远远不如红烧肉来得过瘾。可每到夏天，只要闻到厨房里冬瓜汤那股淡淡的清香，我就知道，天热了。

后来自己也成了“厨房小白”，才慢慢发现，这冬瓜可真是个宝藏食材。它不光清淡，更是“深藏不露”的养生好物。它不像西瓜那样甜得霸道，也不像绿豆汤那样需要熬煮，它就安安静静地在那里，用它独特的温和，默默地滋养着我们的身体。

今天，我就以一个“冬瓜忠实粉丝”的视角，跟大家聊聊，这只被大家“冷落”的冬瓜，到底藏着哪些不为人知的好处。保准你听完，会重新爱上这个“胖乎乎”的家伙！

二、冬瓜的“三大隐藏技能”，你知道几个？

1. 身体有点“重”？冬瓜来帮你“减减负”！——低卡高纤，让你吃得开心不发胖

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夏天是露肉的季节，也是大家“控体重”的关键时期。如果你正愁着怎么吃得饱又不会发胖，那冬瓜绝对是你的“神助攻”。它热量低到感人，每100克冬瓜的热量，甚至比一个苹果还少，而且几乎不含脂肪。

更厉害的是，冬瓜含有丰富的膳食纤维。这玩意儿在肚子里能吸水膨胀，让你产生很强的饱腹感，从而减少其他食物的摄入。我有个朋友，为了减肥，每天晚上就用冬瓜炖排骨汤，只喝汤、吃冬瓜，别的东西一概不碰。一个夏天下来，愣是瘦了十斤，气色还特别好。她开玩笑说，“冬瓜简直是我的‘减肥大恩人’！”

所以，想保持好身材，又不想饿肚子，不如试试“冬瓜减肥法”，让你轻轻松松“甩掉”身上的负担。

2. 皮肤有点“干”？冬瓜帮你“补补水”！——天然“补水剂”，让你的皮肤水润Q弹

夏天天气炎热，出汗多，皮肤很容易缺水，变得干燥、没光泽。别急，冬瓜可以帮上大忙！冬瓜含有高达96%的水分，简直就是天然的“补水剂”。

更重要的是，冬瓜中含有葫芦巴碱和丙醇二酸等物质，它们能帮助我们维持皮肤的弹性，让皮肤看起来更水润。我有个同事，皮肤一直不太好，容易长痘。后来她听我建议，夏天多吃冬瓜，用冬瓜做汤、做菜，还用冬瓜皮煮水喝。一个夏天下来，她惊喜地发现，“感觉皮肤都没那么油了，摸上去都光滑了许多！”

所以，如果你也想让自己的皮肤变得水润Q弹，除了多喝水，也别忘了让冬瓜多上上你的餐桌哦。

3. 心情有点“烦”？冬瓜帮你“清清火”！——清热解暑，让你心平气和过夏天

夏天天气闷热，人也容易烦躁，动不动就“上火”。这时候，冬瓜的“清热解暑”功能就派上用场了。在中医里，冬瓜被认为性寒味甘，能清热生津、消暑解渴。

每次我感觉自己有点“上火”，比如口腔溃疡、嗓子疼，我妈就会给我做一碗冬瓜排骨汤。那汤喝下去，从喉咙到胃里，都透着一股清凉，感觉身体里的火气瞬间就被“浇灭”了。那种由内而外的舒爽，是任何冷饮都比不了的。

所以，当你感觉自己有点“心浮气躁”，不妨给自己做一碗冬瓜汤，让它帮你“清清火”，心平气和地度过这个夏天。

三、冬瓜的“百变”家常菜，总有一款让你爱不释手！

说完了冬瓜的好处，怎么能少了最让人心动的家常菜环节呢？下面我给大家分享3个我们家常做的冬瓜菜，保准你看了口水直流，马上想动手试试！

1. 冬瓜排骨汤：清淡鲜美，夏日里的“续命”汤！

这道汤做法简单，味道却超级棒。排骨焯水后，和冬瓜块、姜片一起放入砂锅，加足量的水，大火烧开转小火慢炖一个小时。最后撒点葱花和盐调味，就可以出锅了。那汤色清亮，排骨软烂，冬瓜入口即化，喝一口，满嘴都是排骨的肉香和冬瓜的清甜，简直是夏日里的“续命”汤！

2. 红烧冬瓜：浓油赤酱，冬瓜也能吃出肉味儿！

你以为冬瓜只能清淡？那你就错了！红烧冬瓜，绝对能颠覆你对它的认知。冬瓜切块，用油煎至两面金黄。锅里留底油，爆香蒜末，倒入冬瓜块，加入生抽、老抽、蚝油、糖和少量清水，大火烧开转小火焖煮。汤汁变得浓稠后，就可以出锅了。那被浓郁酱汁包裹的冬瓜，软糯入味，吃起来比肉还香，绝对是“米饭杀手”！

3. 冬瓜炒虾仁：鲜美滑嫩，营养又美味！

这是一道快手小炒，颜色搭配漂亮，味道也特别棒。虾仁剥好，用料酒和胡椒粉腌制。冬瓜切薄片。锅里放油，爆香蒜末，倒入虾仁滑炒变色，然后倒入冬瓜片，大火快速翻炒。最后加盐调味，勾个薄芡，就可以出锅了。这道菜口感滑嫩，冬瓜的清甜和虾仁的鲜美完美融合，清爽不油腻，特别适合夏天吃。

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发布于：福建省